Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

TILBERED LÆKRE RETTER PÅ ROTISSERI PÅ BÅLGRILLEN

INGREDIENSER

1.5 kg slag

1 god håndfuld bredbladet persille 

1 god håndfuld basilikum 

1 god håndfuld timian 

2 spsk rub (jeg brugte louisiana fra @pazil.eu)

Saft fra 1/2 lime

Salt

Peber

OPSKRIFT AF MARTIN HANDGAARD (INSTAGRAM: HANDGAARD_BBQ)

PORCHETTA - ITALIENSK RULLESTEG

Optænding af ild i bålgrill

Start dit bål ca. en time før den skal på og klargør rotisseri stativ.

Dæk skindet med grov salt og lade den stå i køleskabet, et par timer (imens kan man klargøre fyldet).

porchetta

Skyl salte af og tør slaget godt efter med køkkenrulle. 

Kom krydderurte blandingen i slaget, bind den stramt op og kom dit spyd igennem.

porchetta på rotisseri

Kom slaget ud på rotisseriet i nederst hul.

Husk der skal gerne masser af varme på, hvis slaget er sprødt og ved at blive mørk, så ryk den en tak længere op.

porchetta bålgrill

Grill nu slaget i ca. 2.30 time eller til den er 65-68 grader i kernetemperatur.

Skær gode skiver af porchettaen ud.

Lav smashed potatoes på bålgrillen, mens den er varm.

Peberfrugt pesto med mad

Server den med grillet grønt og smashed potatoes. 

Velbekomme

Rød peberfrugt pesto.

Röd paprika pesto

Läcker röd paprika pesto på lägereldgrillen. Bra som dipp eller tillbehör för kött eller hamburgare. MUST-TRY

Läs mer