Ingredienser:

Lammelår 1,5 kg. (Nok for omtrent 4 personer)

1 håndfull frisk timian

4 stilk frisk rosmarin

Saften fra en halv sitron

1 ts. god chili pasta

3 fedd hvitløk

1/4 dl olje

Salt

Pepper

1) Start med å tenne opp bålgrillen din og gjøre rotisserie klar.

2) Skjær ut beinet fra lammelåret.

3) Hakk timian, rosmarin og press hvitløken og legg den opp i en skål.

4) Tilsett de siste ingredienser i skålen og rør godt.

5) Smør blandingen på det benfrite lammelåret og rull det sammen, bind den opp.

6) Sett spydet gjennom og ut på rotisseriet i nederste hak.

7) Ta temperaturen etter 1 time (min var 60 grader etter 1 time og da tok jeg den av.

Server med stekte poteter, broccolini, cherrytomater.

Oppskrift av Martin Handgaard

(Instagram: HANDGAARD_BBQ)